Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối với 9 cách chi tiết

Bánh bông lan chuối là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, mùi thơm dịu của chuối và độ ẩm vừa phải, khiến bánh không chỉ ngon mà còn dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây là hướng dẫn làm bánh bông lan chuối với 9 cách chi tiết nhất. Maytronbot.com.vn hy vọng sẽ giúp bạn có thể thực hiện thành công ngay trong lần đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Công thức này khá đơn giản, phù hợp để làm tại nhà. Bạn hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn làm bánh bông lan chuối dưới đây:

• 3 quả chuối chín
• 3 quả trứng gà
• 100g bột mì đa dụng
• 80g đường
• 50ml dầu ăn
• 1 thìa cà phê vani
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối truyền thống bằng máy trộn bột

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuối chín bóc vỏ, cho vào bát và dùng nĩa nghiền nhuyễn.
• Làm nóng lò nướng ở 170°C trước 15 phút. Chuẩn bị khuôn bằng cách lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu/bơ mỏng chống dính.

Bước 2: Đánh trứng với máy trộn

• Lòng trắng: Gắn phới đánh trứng vào máy trộn. Cho lòng trắng, 1/4 thìa cà phê muối và nước cốt chanh hoặc giấm vào tô trộn. Bật máy ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí lớn, sau đó tăng dần tốc độ trung bình và thêm 50g đường từ từ. Đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo chóp đứng.
• Lòng đỏ: Thay tô trộn mới, cho lòng đỏ và 30g đường vào. Bật máy ở tốc độ trung bình, đánh đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt. Thêm dầu ăn, vani và chuối nghiền, tiếp tục trộn ở tốc độ thấp đến khi hòa quyện. Tiện ích: Máy trộn giúp hỗn hợp mịn màng nhanh chóng mà không cần khuấy tay nhiều.

Bước 3: Trộn bột bằng máy

• Rây bột mì và bột nở vào tô lòng đỏ chuối. Gắn phới trộn bột vào máy, bật tốc độ thấp nhất để trộn đều trong 20-30 giây.
• Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cho vào tô lòng đỏ, dùng máy trộn ở tốc độ thấp trộn nhẹ để làm lỏng hỗn hợp. Sau đó, đổ toàn bộ hỗn hợp này vào tô lòng trắng, trộn tay nhẹ nhàng theo kỹ thuật “fold” để giữ bọt khí.

Bước 4: Nướng bánh

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều và gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí.
• Nướng ở 170°C trong 30-35 phút. Kiểm tra bằng tăm: tăm sạch là bánh chín. Nếu dùng nồi chiên không dầu, hãy nướng ở 160°C trong 25-30 phút. Nếu hấp, bạn nên hấp cách thủy trong 40- 45 phút.

Bước 5: Thành phẩm

• Dùng tăm để châm thử lên bánh. Nếu khi rút ra tăm không dính bột thì bánh đã chín. Hãy để bánh nguội rồi lấy ra khỏi khuôn, cắt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức.

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối với 9 cách chi tiết

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối socola

Bạn có thể biến tấu món bánh bông lan chuối với nhiều phiên bản độc đáo, hấp dẫn bằng cách thay đổi nguyên liệu, cách chế biến hoặc kết hợp thêm hương vị. Dưới đây là hướng dẫn làm bánh bông lan chuối vị socola độc đáo.

• Nguyên liệu cần chuẩn bị tương tự như trên, tuy nhiên, bạn cần thêm socolachip hoắc bột cacao.
• Cách làm: Trộn 30g bột cacao vào bột mì hoặc rắc 50g socola chip vào hỗn hợp trước khi nướng. Nướng ở 170°C trong 35 phút.
• Hương vị: Thơm lừng mùi chuối kết hợp với vị đắng ngọt của socola.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối yến mạch

Điểm nhấn của chiếc bánh bông lan chuối yến mạch đó là thay bột mì trong nguyên liệu bằng yến mạch. Đây là món ăn phù hợp cho những người đang có kế hoạch ăn kiêng nhờ hàm lượng chất xơ trong yến mạch cao, giúp có cảm giác no lâu hơn. Để tăng thêm hiệu quả, bạn nên giảm lượng đường trong bánh.

• Cách làm: Dùng 100g yến mạch xay mịn thay bột mì, giảm đường còn 50g, thêm 1 thìa mật ong. Nướng ở 160°C trong 30 phút.
• Hương vị: Nhẹ nhàng, ít calo, phù hợp cho người ăn kiêng.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối phô mai

Bánh bông lan chuối phô mai cũng là một biến tấu vô cùng lạ miệng. Nếu bạn vừa là tín đồ của chuối, vừa yêu thích hương vị béo bùi của phô mai thì đừng bỏ lỡ hướng dẫn làm bánh bông lan chuối phô mai. Trong nguyên liệu cần chuẩn bị thêm 1 miếng phô mai con bò cười hoặc tùy thích.

• Cách làm: Trộn 100g cream cheese với 20g đường, phết lên mặt bánh trước khi nướng hoặc làm lớp kem phủ sau khi bánh nguội.
• Hương vị: Béo thơm, mềm mịn, cân bằng với vị ngọt của chuối.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối nho khô

Để tăng thêm hương vị cho chiếc bánh, bạn cho vào nguyên liệu thêm 1 phần nho khô đã được ngâm nước mềm. Bạn có thể dùng nho đen hoặc trắng tùy thích.

• Cách làm: Ngâm 50g nho khô trong nước ấm 10 phút, để ráo, trộn vào hỗn hợp bột trước khi nướng ở 170°C trong 35 phút.
• Hương vị: Ngọt tự nhiên, thêm chút dai nhẹ từ nho.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối hạt óc chó

Cũng tương tự như những biến thể trên, bánh bông lan chuối óc chó cũng được thêm vào nguyên liệu 1 phần hạt óc chó giòn rụm, thơm ngon.

• Cách làm: Rang 50g hạt óc chó, băm nhỏ, trộn vào bột hoặc rắc lên mặt bánh. Nướng như công thức gốc.
• Hương vị: Thơm bùi, giòn tan, giàu dinh dưỡng.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối dừa

Một món ăn rất lạ phải không? Chuối kết hợp cùng dừa sẽ cho ra một chiếc bánh vô cùng lạ lẫm. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn làm bánh bông lan chuối để bắt tay vào thực hiện ngay nhé.

• Nguyên liệu: Hãy cho thêm một phần dừa nạo hoặc sữa dừa vào khi làm bánh
• Cách làm: Thay 50ml dầu ăn bằng sữa dừa, thêm 30g dừa nạo vào bột. Nướng ở 170°C trong 30-35 phút.
• Hương vị: Thơm béo, đậm chất nhiệt đới.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối caramel

• Điểm nhấn: Lớp caramel ngọt ngào bên trên.
• Cách làm: Đun 50g đường với 20ml nước thành caramel, đổ vào đáy khuôn trước khi thêm bột bánh. Nướng như bình thường.
• Hương vị: Ngọt đậm, bóng đẹp, hấp dẫn.

← Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối với 10 bản update siêu ngon

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối không trứng

Món bánh này phù hợp dành cho những người ăn chay. Trong phần nguyên liệu làm bánh, bạn hãy thay trứng bằng sữa đậu nành, giấm táo.

• Cách làm: Thay 3 quả trứng bằng 150ml sữa đậu nành + 1 thìa giấm táo, dùng 120g bột mì và 2 thìa bột nở. Nướng ở 160°C trong 35 phút.
• Hương vị: Vẫn mềm xốp, nhẹ nhàng.

Hướng dẫn làm bánh bông lan chuối quế

Bột quế có mùi hương thơm ngọt cùng vị ấm nồng. Điểm nhấn của món bánh này chính là thêm 1 thìa bột quế vào nguyên liệu làm bánh.

• Cách làm: Trộn 1 thìa cà phê bột quế vào bột mì, nướng ở 170°C trong 30 phút. Có thể rắc thêm quế lên mặt bánh sau khi nướng.
• Hương vị: Thơm ấm, lạ miệng, rất hợp mùa lạnh.

Hướng dẫn cách bảo quản bánh bông lan chuối

Để bánh bông lan chuối giữ được độ tươi ngon, mềm mịn và hương vị đặc trưng, việc bảo quản đúng cách rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo 3 phương pháp dưới đây:

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Thời gian: 1-2 ngày.

Cách làm:

• Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng. Nếu bánh còn nóng mà bọc kín sẽ tạo hơi ẩm, dễ làm bánh bị mốc.
• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để bọc bánh, tránh không khí làm bánh khô.
• Đặt bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hoặc nơi có nhiệt độ cao.

Bảo quản trong tủ lạnh

Thời gian: 5-7 ngày.

Cách làm:

• Để bánh nguội hoàn toàn.
• Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm. Hoặc cho vào hộp kín có nắp đậy.
• Đặt bánh ở ngăn mát tủ lạnh.
• Khi lấy ra ăn, hâm lại bằng lò vi sóng hoặc để ở nhiệt độ phòng 15-20 phút để bánh mềm trở lại.

Bảo quản trong tủ đông

Thời gian: 1-2 tháng.

Cách làm:

• Để bánh nguội hoàn toàn, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bọc từng miếng bánh bằng màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào túi zip-lock hoặc hộp kín để tránh bị cháy lạnh.
• Đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
• Khi dùng, rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh 4-6 giờ, rồi hâm nhẹ bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để bánh mềm và thơm.

Lưu ý: Đông lạnh là cách bảo quản lâu nhất, rất tiện nếu làm số lượng lớn. Tuy nhiên, không rã đông bằng lò vi sóng ngay vì sẽ làm bánh bị ướt và mất kết cấu.

Mong rằng với những bước hướng dẫn làm bánh bông lan chuối mà Máy Đánh Bột chia sẻ đã giúp bạn làm thành công chiếc bánh bông lan trứng thơm ngon. Đừng quên theo dõi chúng mình ngay hôm nay để biết thêm nhiều công thức bánh khác nhé!