Gợi ý TOP 6 các món ăn cần sử dụng máy trộn bột để chế biến

Máy trộn bột là trợ thủ đắc lực trong căn bếp, giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi chuẩn bị các món ăn đòi hỏi bột được nhào mịn, đều. Các món ăn cần sử dụng máy trộn bột rất đa dạng, từ bánh mì, bánh ngọt đến các loại mì tươi hay bánh truyền thống. Trong bài viết này, maytronbot.com.vn sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết 6 món ăn cần đến “ sự giúp sức” của máy trộn bột để chế biến dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Công dụng của máy trộn bột

Máy trộn bột là một thiết bị đang ngày càng được sử dụng phổ biến hiện nay. Chỉ với một chiếc máy trộn bột, bạn không chỉ chế biến ra những món ăn và bánh ngọt Âu mà còn vô vàn món ăn truyền thống khác.

Chỉ với một chiếc bánh trộn bột, bạn có thể dùng để nhào bột làm bánh, trộn nhân hay trộn đều các loại nguyên liệu với nhau trong chính căn bếp nhà mình.Vậy máy trộn bột có những công dụng gì? Sau đây là những công dụng to lớn từ chiếc máy trộn bột nhỏ nhắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ:

• Máy trộn bột giúp hòa quyện các nguyên liệu như bột, nước, đường, bơ, trứng một cách đồng nhất, tạo ra hỗn hợp mịn màng. Điều này đặc biệt quan trọng khi làm các loại bánh như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, đảm bảo kết cấu và hương vị hoàn hảo.
• Với các loại bánh cần nhào bột như bánh mì, máy trộn bột thực hiện công đoạn nhào nhanh chóng, giúp bột đạt độ dai, đàn hồi cần thiết nhờ các càng trộn chuyên dụng. Điều này khó đạt được nếu nhào bằng tay.
• Máy trộn bột thay thế thao tác trộn và nhào thủ công, giảm thiểu công sức và thời gian, đặc biệt khi xử lý số lượng lớn bột. Một mẻ bột có thể hoàn thành trong vài phút, phù hợp cho các tiệm bánh hoặc nhà hàng.
• Máy trộn bột hỗ trợ làm nhiều loại sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, pizza, mì sợi, thậm chí đánh kem, trộn nhân bánh. Một số dòng máy đi kèm phụ kiện đa năng, mở rộng khả năng sử dụng.
• Các bộ phận của máy thường làm từ thép không gỉ, dễ vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm. Máy cũng giảm tiếp xúc tay trực tiếp, hạn chế nguy cơ nhiễm khuẩn.
• Với công suất lớn, máy trộn bột đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô lớn, giúp các cơ sở kinh doanh tối ưu hóa hiệu quả và tăng sản lượng.

← Xem thêm: Hướng dẫn làm giò bê với 3 cách đơn giản, chuẩn vị Nghệ An

→ Đọc thêm: Gợi ý TOP 6 các món ăn cần sử dụng máy trộn bột để chế biến

TOP 6 các món ăn cần sử dụng máy trộn bột

Các món ăn cần sử dụng máy trộn bột: Bánh mì

Các món ăn cần sử dụng máy trộn bột không thể thiếu bánh mì – món ăn phổ biến trên toàn thế giới. Máy trộn bột giúp nhào bột mịn, tạo cấu trúc gluten lý tưởng cho bánh mì nở xốp.

• Bánh mì baguette: Vỏ giòn, ruột xốp, cần nhào bột kỹ để tạo kết cấu dai.
• Bánh mì sandwich: Ruột mềm, mịn, yêu cầu bột được trộn đều và nhào đủ thời gian.
• Bánh mì ngọt: Thêm bơ, đường, trứng, cần máy trộn để hòa quyện nguyên liệu.

Vai trò của máy trộn bột:

• Nhào bột đều, kích hoạt gluten, giúp bánh nở tốt.
• Tiết kiệm sức, đặc biệt với bột bánh mì cần nhào 10-15 phút.

Sử dụng máy trộn bột để làm bánh ngọt 

Các món ăn cần sử dụng máy trộn bột bao gồm các loại bánh ngọt như bánh bông lan, bánh quy, bánh cupcake, đòi hỏi bột được trộn mịn, bông xốp.

• Bánh bông lan (sponge cake): Cần đánh bông trứng, đường, và trộn bột nhẹ nhàng để bánh nở xốp.
• Bánh quy (cookies): Trộn bơ, đường, bột để tạo độ giòn, mịn.
• Bánh cupcake/muffin: Yêu cầu hỗn hợp bột mịn, không vón cục.

Vai trò của máy trộn bột:

• Đánh bông trứng và đường nhanh, tạo bọt khí cho bánh mềm.
• Trộn đều bơ, bột, sữa mà không làm mất độ xốp của hỗn hợp.

Mì tươi và các loại pasta- Một trong các món ăn cần sử dụng máy trộn bột

Là một trong các món ăn cần sử dụng máy trộn bột, không thể không kể đến các loại mì tươi và pasta. Trong đó phải nhắc đến như mì tươi, pasta đòi hỏi bột được nhào kỹ để tạo độ dai, mịn, phù hợp làm sợi mì.

• Mì trứng tươi: Kết hợp bột mì, trứng, cần nhào để sợi mì dai, vàng óng.
• Pasta Ý: Bột mì semolina hoặc bột mì đa dụng, nhào để tạo kết cấu chắc.
• Mì udon/soba: Bột mì hoặc bột kiều mạch, cần nhào đều để mì mềm, đàn hồi.

Vai trò của máy trộn bột

• Nhào bột đều, tạo cấu trúc chắc chắn cho sợi mì.
• Tiết kiệm thời gian so với nhào tay, đặc biệt với bột mì cứng.

Bánh bao và các loại bánh hấp 

Bánh bao, bánh giầy, bánh chưng,… cũng cần đến máy trộn bột để nhào mịn để tạo vỏ bánh mềm, dai.

• Bánh bao: Vỏ bánh mềm, xốp, cần trộn bột với men và nhào kỹ.
• Bánh giầy: Bột nếp nhào dai, mịn để tạo độ dẻo.
• Bánh chưng/bánh tét: Bột nếp trộn đều để dễ gói, không nứt.

Vai trò của máy trộn bột

• Nhào bột nếp đều, tạo độ dẻo và kết dính tốt.
• Đảm bảo men và bột hòa quyện, giúp bánh nở đều.

Pizza và các loại bánh có vỏ

Trong các món ăn cần sử dụng máy trộn bột không thể thiếu pizza, với vỏ bánh cần nhào kỹ để đạt độ giòn, dai.

Các loại bánh có vỏ

• Pizza: Vỏ mỏng hoặc dày, cần nhào bột để tạo gluten, giúp vỏ dai, giòn.
• Bánh mì pita: Vỏ mềm, xốp, yêu cầu bột được trộn đều.
• Bánh quiche: Vỏ bánh giòn, cần trộn bơ và bột mịn.

Sự quan trọng của máy trộn bột

• Nhào bột đều, tạo cấu trúc gluten mạnh cho vỏ bánh pizza/pita.
• Trộn bơ và bột nhanh chóng để vỏ bánh quiche giòn, không dai.

Một vài loại bánh truyền thống Việt Nam

Những loại bánh cần dùng đến máy trộn bột khác không thể bỏ qua một số loại bánh truyền thống của Việt Nam như bánh cốm, trộn nhân bánh trung thu,… cần độ đồng đều và dẻo mịn cao với số lượng lớn:

• Bánh chưng/bánh tét: Bột nếp nhào đều để dễ gói, tạo kết cấu chắc.
• Bánh cốm: Bột nếp trộn với đường, cần nhào mịn để bánh mềm.
• Bánh ít trần: Vỏ bánh dẻo, dai, cần nhào bột nếp kỹ.

Vai trò của máy trộn bột:

• Nhào bột nếp nhanh, đều, tiết kiệm sức so với nhào tay.
• Đảm bảo bột đạt độ dẻo, không bị khô hoặc vón cục.

Những lưu ý khi sử dụng máy trộn bột

Khi sử dụng máy trộn bột để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, việc lưu ý các điểm sau sẽ giúp đảm bảo an toàn, hiệu quả và kéo dài tuổi thọ của thiết bị:

• Trước khi dùng, hãy đọc kỹ tài liệu hướng dẫn của nhà sản xuất để nắm rõ cách vận hành, các chế độ trộn và công suất phù hợp với từng loại bột.
• Đảm bảo máy trộn bột sạch sẽ, không có cặn bột cũ. Kiểm tra dây điện, phích cắm và các bộ phận như càng trộn, bát trộn để đảm bảo không hư hỏng hoặc lỏng lẻo.
• Chọn tốc độ trộn phù hợp với loại bột và công thức. Tránh để máy hoạt động quá tải, đặc biệt với khối lượng bột lớn.
• Tuân thủ dung tích tối đa của bát trộn. Đổ quá nhiều bột hoặc nguyên liệu có thể làm máy quá tải, gây hỏng motor hoặc giảm hiệu quả trộn.
• Cho nguyên liệu khô trước, sau đó thêm chất lỏng từ từ qua lỗ trên nắp bát trộn. Không đổ nguyên liệu đột ngột khi máy đang chạy ở tốc độ cao để tránh văng bột hoặc hỏng càng trộn.
• Không để máy chạy mà không giám sát. Kiểm tra độ mịn và kết cấu của bột để dừng máy đúng lúc, tránh trộn quá lâu làm bột mất kết cấu đàn hồi.

Trên đây là các món ăn cần sử dụng máy trộn bột để chế biến. Ngày nay, máy trộn bột đã trở thành một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong các căn bếp gia đình, giúp công việc nội trợ của chị em thêm nhanh chóng và nhẹ nhàng hơn. Đừng quên theo dõi maytronbot.com.vn ngay hôm nay để cập nhật thêm thông tin hữu ích và nhận những chương trình ưu đãi hấp dẫn nhé!