Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy trộn bột công nghiệp

Máy trộn bột công nghiệp là một thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt, bánh bao và các loại bánh khác. Nhờ khả năng trộn bột nhanh chóng, đều và hiệu quả nên chiếc máy này được các đầu bếp và người làm bánh chuyên nghiệp lựa chọn. Hãy cùng maytronbot.com.vn tìm hiểu cách sử dụng máy trộn bột công nghiệp trong bài viết dưới đây nhé!

Cách hoạt động của máy trộn bột công nghiệp

Quá trình trộn bột bắt đầu khi các nguyên liệu như bột, nước, men, đường, muối và các thành phần khác được cho vào thùng trộn. Máy trộn bột công nghiệp có công suất lớn, trộn được khối lượng bột cao.

Cánh trộn bên trong thùng sẽ quay với tốc độ cao, tạo ra lực ma sát và chuyển động hỗn loạn, giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau thành một khối bột đồng nhất. Tốc độ quay của cánh trộn có thể được điều chỉnh để phù hợp với từng loại bột và công thức khác nhau. Sau một thời gian nhất định, khi bột đã đạt độ dẻo và mịn mong muốn, quá trình trộn kết thúc.

Ưu điểm của máy trộn bột công nghiệp

Nhờ những ưu điểm dưới đây, máy trộn bột công nghiệp đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt.

• Máy có thể trộn một lượng bột lớn trong thời gian ngắn, đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn của các cơ sở sản xuất.
• Giảm thiểu thời gian trộn bột so với việc trộn bằng tay, giúp tăng năng suất.
• Cánh trộn mạnh mẽ giúp trộn đều các nguyên liệu, tạo ra hỗn hợp bột đồng nhất.
• Bột được trộn đều giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng, bánh mì, bánh ngọt có độ xốp, mềm mịn đều nhau.
• Máy trộn bột công nghiệp thường có nhiều loại cánh trộn khác nhau, phù hợp với nhiều loại bột và công thức khác nhau.
• Ngoài trộn bột, máy còn có thể thực hiện các chức năng khác như đánh trứng, đánh kem, trộn các loại nhân bánh.
• Phần lớn máy trộn bột được làm bằng inox, đảm bảo độ bền, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
• Dễ dàng tháo lắp để vệ sinh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Máy trộn bột giúp giảm thiểu nhân công, tiết kiệm chi phí sản xuất.
• Giúp tăng hiệu quả sản xuất, giảm chi phí sản phẩm.

← Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua máy nhào bột. TOP 3 sản phẩm tốt nhất

→ Đọc thêm: Máy đánh bột công nghiệp – Giải pháp tối ưu cho sản xuất

Cách sử dụng của máy trộn bột công nghiệp

Máy trộn bột công nghiệp có nhiều loại khác nhau, mỗi loại phù hợp với một mục đích sử dụng và loại bột khác nhau. Dưới đây là một số loại máy trộn bột công nghiệp phổ biến:

Máy trộn bột công nghiệp

• Bước 1: Nếu máy của bạn có các bộ phận cần lắp ráp, hãy lắp ráp theo đúng hướng dẫn.
• Bước 2: Cho các nguyên liệu cần thiết vào thùng trộn theo đúng tỷ lệ. Lưu ý không cho quá nhiều nguyên liệu để tránh quá tải cho máy.
• Bước 3: Chọn loại cánh trộn phù hợp với loại bột bạn đang trộn. Mỗi loại cánh trộn sẽ có chức năng khác nhau.
• Bước 4: Đóng kín nắp thùng trộn để đảm bảo an toàn và tránh bắn tung bột ra ngoài.
• Bước 5: Bật công tắc nguồn và chọn mức tốc độ phù hợp.
• Bước 6: Để máy hoạt động cho đến khi bột đạt được độ mịn và đồng nhất như mong muốn.
• Bước 7: Khi đã trộn xong, tắt máy và rút phích cắm.
• Bước 8: Sau khi sử dụng, hãy vệ sinh máy ngay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy trộn bột và đánh kem trứng

• Bước 1: Đo lượng bột, nước, đường, men, trứng, và các nguyên liệu khác theo công thức của bạn. Đảm bảo tất cả nguyên liệu đều ở nhiệt độ phù hợp.
• Bước 2: Chọn cánh trộn phù hợp với mục đích. Thường có ba loại chính: cánh lồng, cánh dẹt, và móc xoắn. Lắp phụ kiện vào đúng vị trí và khóa chặt.
• Bước 3: Đặt thố trộn lên máy, cho nguyên liệu vào thố. Nếu bạn đánh trứng hoặc làm bột bánh nhẹ, cho nguyên liệu theo thứ tự công thức.
• Bước 4: Khởi động máy ở tốc độ thấp để trộn đều các nguyên liệu. Đối với bột bánh mì, thường bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần để bột được nhồi đều. Đối với đánh kem hoặc đánh trứng, bắt đầu ở tốc độ trung bình đến cao để tạo độ bông.
• Bước 5: Quan sát quá trình trộn để tránh nguyên liệu văng ra ngoài hoặc trộn không đều. Nếu cần, dừng máy và dùng thìa để vét nguyên liệu xuống, sau đó tiếp tục trộn.
• Bước 6: Sau khi đạt được độ mịn hoặc độ bông mong muốn, tắt máy. Tháo phụ kiện và thố trộn ra khỏi máy.
• Bước 7: Rửa sạch các phụ kiện ngay sau khi sử dụng để tránh nguyên liệu bám cứng. Lau sạch máy trộn bột đánh kem trứng bằng khăn mềm để duy trì độ bền và vệ sinh cho lần sử dụng tiếp theo.

Máy trộn bột công nghiệp càng xoắn

• Bước 1: Đo lường các nguyên liệu như bột mì, đường, muối, men, nước theo công thức bạn muốn thực hiện.
• Bước 2: Đặt máy trộn bột trên bề mặt phẳng và ổn định. Khoảng 90% máy trộn bột bàn có bát trộn có thể tháo rời. Vì vậy, cần đặt bát trộn vào vị trí.
• Bước 3: Tùy thuộc vào loại bột mà bạn muốn trộn, bạn có thể sử dụng que trộn (có thể là que xoắn, que đánh trứng, hoặc que trộn bột). Đảm bảo nó được gắn chắc chắn vào máy.
• Bước 4: Bắt đầu với bột mì, đường và các nguyên liệu khô khác. Sau đó, thêm nước hoặc sữa, nhớ phải đổ từ từ để tránh tràn ra ngoài.
• Bước 5: Bật máy trộn và chọn tốc độ phù hợp. Thường thì tốc độ thấp là tốt nhất để bắt đầu. Để máy trộn trong vài phút. Bạn có thể dừng máy để kiểm tra nguyên liệu và trộn đều nếu cần.
• Bước 6: Sau khi bột đã được trộn, hãy kiểm tra độ nhuyễn và độ dẻo của bột. Nếu cần, bạn có thể trộn thêm một chút nữa.
• Bước 7: Khi đã hoàn thành, tắt máy và rút điện.

Máy trộn bột công nghiệp lồng quay

• Trước khi sử dụng máy trộn bột hành tinh, hãy đảm bảo rằng bạn đã đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất để nắm rõ các tính năng và cách vận hành của máy.
• Kiểm tra kỹ các bộ phận của máy để đảm bảo chúng được lắp đặt đúng cách và hoạt động ổn định.
• Sau đó, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, cân đo chính xác theo công thức.
• Tiếp theo, lắp bát trộn và cánh trộn phù hợp vào máy.
• Bật máy và chọn tốc độ phù hợp, bắt đầu từ tốc độ thấp và tăng dần khi cần thiết. Để máy hoạt động cho đến khi hỗn hợp đạt được độ mịn và bông xốp như ý.
• Cuối cùng, tắt máy, rút phích cắm và tiến hành vệ sinh máy bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ nhàng.

Những điều cần lưu ý khi sử dụng máy trộn bột công nghiệp

• Việc cho quá nhiều bột hoặc các nguyên liệu khác vào máy có thể gây quá tải động cơ, dẫn đến máy bị hỏng hóc.
• Việc trộn bột quá lâu ở tốc độ cao có thể làm bột bị nhão, mất đi cấu trúc và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.
• Hãy sử dụng các dụng cụ chuyên dụng để kiểm tra bột.
• Việc thay đổi tốc độ đột ngột có thể làm hỏng động cơ.
• Bột bám lâu ngày sẽ khó làm sạch và có thể gây ra mùi hôi, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau này.
• Khi sử dụng chất tẩy rửa quá mạnh có thể làm hỏng các bộ phận của máy.
• Không nên để máy tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
• Bột quá ẩm sẽ làm tăng lực cản khi trộn, gây quá tải cho động cơ.
• Tạp chất có thể làm tắc nghẽn các bộ phận của máy và ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
•  Việc không bảo dưỡng định kỳ có thể dẫn đến các hư hỏng không mong muốn và giảm tuổi thọ của máy.

Địa chỉ mua máy trộn bột uy tín

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhà phân phối máy trộn bột công nghiệp. Tuy nhiên, không phải nhà phân phối nào cũng đảm bảo uy tín và chất lượng máy cùng chế độ hậu mãi tốt. Điện máy NEWSUN là một trong số nhà phân phối được người tiêu dùng tin tưởng. Trong suốt thời gian qua, NEWSUN đã cung cấp những dòng máy trộn bột, lò nướng bánh mì,…. đến từ những thương hiệu nổi tiếng.

Các thiết bị được phân phối bởi NEWSUN có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu sử dụng cho gia đình, tiệm bánh, nhà hàng, hay cả cơ sở sản xuất lớn. Khi mua sắm tại NEWSUN, quý khách còn nhận được:

• Tư vấn chi tiết, cụ thể về sản phẩm
• Hỗ trợ giao hàng toàn quốc
• Miễn phí ship trong phạm vi 10km kể từ chi nhánh gần nhất
• Gần 20 chi nhánh trên toàn quốc giúp quý khách có thể thăm quan trực tiếp
• Chế độ hậu mãi: Bảo hành, bảo dưỡng hấp dẫn

Trên đây là cách sử dụng máy trộn bột công nghiệp chi tiết, với những dòng máy phổ biến nhất. Hy vọng đã giúp quý khách sử dụng đạt hiệu quả cao và tăng tuổi thọ cho thiết bị. Khi có nhu cầu mua máy trộn bột, đừng quên đến maytronbot.com.vn thuộc Điện máy NEWSUN nhé!