Hướng dẫn làm bánh bông lan matcha bằng 3 cách nhanh nhất

Bánh bông lan matcha không chỉ hấp dẫn về hương vị, mà còn mang màu xanh bắt mắt, rất thích hợp để làm quà tặng hoặc thưởng thức cùng gia đình. Dù bạn có lò nướng hay không, dưới đây là maytronbot.com.vn sẽ hướng dẫn làm bánh bông lan matcha với 3 cách siêu đơn giản, giúp bạn sở hữu ngay chiếc bánh thơm ngon, bắt mắt này.

Hướng dẫn làm bánh bông lan matcha vị truyền thống

Bánh bông lan matcha vị truyền thống luôn nằm trong top đầu những chiếc bánh dễ làm ngay trong căn bếp nhỏ. Hãy cùng thực hiện những bước hướng dẫn làm bánh bông lan matcha siêu dễ dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bông lan matcha, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• 4 quả trứng
• 100g đường
• 100g bột mì
• 2 muỗng cà phê bột matcha
• 60ml dầu ăn
• 60ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê baking powder

Các bước hướng dẫn làm bánh bông lan matcha

Bước 1: Chuẩn bị

• Lót giấy nướng vào khuôn bánh hoặc thoa một lớp dầu mỏng để tránh bánh dính. Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 170°C để làm nóng lò.

Bước 2: Tách trứng

• Tách riêng lòng đỏ sẽ được dùng để làm bột bánh, còn lòng trắng sẽ được đánh bông tơi.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng

• Trộn lòng trắng trứng bằng máy trộn bột, bạn có thể thêm một chút muối (nếu muốn).
• Đánh trứng  ở tốc độ trung bình cho đến khi bọt khí bắt đầu xuất hiện. Khi lòng trắng trứng đã bắt đầu bông, từ từ cho thêm một nửa lượng đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng

• Sử dụng máy trộn lòng đỏ trứng cùng 1 phần đường. Đánh ở tốc độ cao trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp trứng nhạt màu và bông mịn.

Bước 5: Trộn nguyên liệu

• Rây bột mì, bột matcha và baking powder vào với nhau để hỗn hợp bột được đều và mịn.

Bước 6: Kết hợp hỗn hợp trứng và bột

• Thêm từ từ hỗn hợp bột mì vào tô lòng đỏ trứng, dùng máy trộn ở tốc độ thấp để hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, cho sữa tươi và dầu ăn vào và trộn tiếp cho đến khi không còn vón cục.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, dàn đều bột để bề mặt bánh phẳng.

Bước 8: Nướng bánh

• Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút.

← Xem thêm: Gợi ý 4 tiêu chí để chọn mua máy trộn bột làm bánh phù hợp

→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm bánh bông lan matcha bằng 3 cách nhanh nhất

Hướng dẫn làm bánh bông lan matcha bằng nồi chiên không dầu

Sử dụng nồi chiên không dầu cũng là một trong những cách hướng dẫn làm bánh bông lan matcha tại nhà mà maytronbot.com.vn muốn giới thiệu đến bạn hôm nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 quả trứng
• 100g đường
• 100g bột mì
• 2 muỗng cà phê bột matcha
• 50g bơ chảy
• 50ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• Máy trộn bột, nồi chiên không dầu,….

Cách làm bánh bông lan matcha

Bước 1: Chuẩn bị khuôn và nồi chiên không dầu

• Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn để dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160°C trong 5 phút.

Bước 2: Tách trứng

• Để riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng

• Chỉnh máy trộn bột ở tốc độ trung bình đánh lòng trắng trứng đến khi bọt khí bắt đầu xuất hiện.
• Sau đó, từ từ cho một nửa lượng đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng

• Đánh lòng đỏ trứng cùng 1 chút đường bằng máy trộn bột.
• Đánh ở tốc độ cao trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp trứng nhạt màu và bông mịn.

Bước 5: Trộn nguyên liệu

• Rây bột mì, bột matcha và baking powder vào một bát riêng để hỗn hợp bột được đều và mịn.

Bước 6: Kết hợp hỗn hợp trứng và bột

• Trộn bột và lòng đỏ trứng bằng máy trộn bột ở tốc độ thấp để chúng quyện lại với nhau.
• Sau đó, thêm sữa tươi và dầu ăn vào và trộn tiếp cho đến khi không còn vón cục.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, dàn đều bột để bề mặt bánh phẳng.

Bước 8: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên trước đó khoảng 10 phút sau đó đặt khuôn bánh vào.
• Nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 20-25 phút. Sau 15 phút, bạn có thể mở nồi kiểm tra, nếu cần, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ hoặc đảo khuôn một chút để bánh nở đều.
• Kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.

Hướng dẫn làm bánh bông lan matcha với whipping Cream

Whipping Cream là nguyên liệu không thể thiếu trong rất nhiều chiếc bánh kem. Và bánh bông lan matcha cũng vậy. Một điều khác biệt với các cách trên, đó là bạn sử dụng lò nướng bánh mì hoặc nồi chiên không dầu,… để nướng bánh. Từng tầng bánh xếp nếp, mềm mịn, bông xốp không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bông lan matcha

• 4 quả trứng
• 100g đường
• 100g bột mì
• 2 muỗng cà phê bột matcha
• 60ml dầu ăn
• 60ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê baking powder
• 200ml kem tươi
• 1-2 muỗng đường

Cho Whipped Cream:

• 200ml kem tươi
• 1-2 muỗng đường
• 1/2 muỗng cà phê vani

Các bước hướng dẫn làm bánh bông lan matcha bằng lò nướng

Bước 1: Chuẩn bị

• Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 170°C để làm nóng lò.

Bước 2: Tách trứng

• Tách riêng lòng đỏ để dùng để làm bột bánh, còn lòng trắng sẽ được đánh bông tơi.

Bước 3: Đánh lòng trắng trứng

• Sử dụng máy trộn bột để đánh lòng trắng trứng. Đánh ở tốc độ trung bình đến khi bọt khí bắt đầu xuất hiện.
• Khi lòng trắng trứng bắt đầu bông, từ từ cho thêm một nửa lượng đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 4: Đánh lòng đỏ trứng

• Dùng máy trộn để trộn phần lòng đỏ cùng với phần đường còn lại. Đánh ở tốc độ cao trong khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp trứng nhạt màu và bông mịn.

Bước 5: Trộn nguyên liệu

• Rây bột mì, bột matcha và baking powder vào bát riêng để hỗn hợp bột được đều và mịn.

Bước 6: Kết hợp hỗn hợp trứng và bột

• Sử dụng máy trộn bột để trộn lòng đỏ trứng cùng bột. Trộn đều ở chế độ thấp cho tới khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
• Sau đó, cho sữa tươi và dầu ăn vào và trộn tiếp cho đến khi không còn vón cục.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều bột để bề mặt bánh phẳng.

Bước 8: Nướng bánh

• Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 30-35 phút. 

Bước 9: Làm Whipped Cream

• Trong khi bánh đang nướng, dùng máy trộn bột để đánh kem tươi. Đổ kem tươi vào tô, đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem bông lên.
• Khi kem bắt đầu đặc lại, thêm đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem tươi đạt độ bông cứng. Thêm vani nếu muốn để bánh có thêm hương vị.

Lưu ý khi làm bánh bông lan matcha

Để thực hiện thành công hướng dẫn làm bánh bông lan matcha, tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, bạn cũng cần chú ý một số điều sau đây:

• Lựa chọn bột matcha có chất lượng tốt sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà. Bột matcha kém chất lượng có thể gây ra mùi vị đắng, không ngon.
• Đảm bảo bạn không sử dụng quá nhiều bột matcha vì sẽ làm bánh bị đắng và dày. Tỷ lệ lý tưởng là khoảng 2 muỗng cà phê bột matcha cho 100g bột mì.
• Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, nhưng không nên bỏ quá ít đường vì matcha vốn dĩ có vị đắng.
• Nếu nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô và mất đi độ mềm mịn. Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín.
• Sau khi nướng, để bánh nguội trong khuôn khoảng 5-10 phút trước khi lấy ra. Sau đó, để bánh nguội hoàn toàn trên giá trước khi cắt. Nếu cắt bánh khi còn nóng, bánh có thể bị vỡ và không giữ được hình dáng đẹp.

Trên đây là những bước hướng dẫn làm bánh bông lan matcha siêu đơn giản, dễ thành công tại nhà. Hy vọng những chia sẻ của maytronbot.com.vn đã giúp bạn tạo nên chiếc bánh thơm ngon, xinh xắn để tặng đến những người thân yêu của mình!