Hướng dẫn làm bánh chuối tại nhà với 5 cách siêu đơn giản
Bánh chuối là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng quê. Bánh chuối thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm với trà nóng. Bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Trong bài viết dưới đây, maytronbot.com.vn sẽ hướng dẫn làm bánh chuối với 5 công thức được yêu thích nhất.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên giòn
Nguyên liệu
- Chuối chín: Chọn loại chuối chín vừa, khoảng 3-4 quả.
- Bột gạo: 200g
- Đường: 100g
- Dừa nạo: 100g
- Men nở: 1 gói nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: Để ăn kèm
Hướng dẫn cách làm bánh chuối giòn tan
- Sử dụng phần chuối bạn đã chuẩn bị lột vỏ chúng rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, bột chiên giòn, đường, bột nở và muối.
- Cho từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sánh mịn.
- Nhúng từng khoanh chuối vào hỗn hợp bột, lăn đều cho bột bám kín.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng khoanh chuối vào chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt chuối ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Cuối cùng, chúng ta chỉ cần chờ bánh nguội và thưởng thức.
- Điều chỉnh tỉ lệ bột gạo, bột năng và bột chiên giòn để đạt được độ giòn mong muốn. Nếu muốn bánh giòn hơn, hãy tăng lượng bột chiên giòn.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn.
- Thêm một chút bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt hoặc vani để tăng hương thơm.
- Nên sử dụng dầu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng để bánh giòn và không bị cháy.
- Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên.
- Chiên bánh với lửa vừa phải để bánh chín vàng đều và giòn rụm. Tránh chiên quá lâu sẽ làm bánh bị cháy.
- Sau khi vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ, giúp bánh giòn lâu hơn.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối phồng chiên mè
Nguyên liệu
- Chuối chín: Chọn loại chuối sứ hoặc chuối tiêu chín đều.
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 50g
- Bột chiên giòn: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lạnh: Vừa đủ
- Đường: 30g
- Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Mè trắng: Đủ dùng
- Dầu ăn: Để chiên
Hướng dẫn cách làm chuối chiên mè
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối: Gọt vỏ và cắt đôi hoặc cắt thành từng lát tùy theo sở thích.
- Mè: Rang nhẹ cho đến khi có màu vàng thơm.
Bước 2: Pha bột chiên
- Chuẩn bị một bát lớn, trộn bột mì, bột gạo và đường lại với nhau.
- Từ từ cho nước lạnh vào khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp mịn màng. Bạn có thể sử dụng máy trộn bột để trộn bột với khối lượng lớn và đều hơn.
Bước 3: Nhúng chuối vào bột
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Khi dầu nóng, nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột cho bột bám đều quanh miếng chuối.
Bước 4: Chiên chuối
- Đặt những miếng chuối đã nhúng bột vào chảo dầu nóng.
- Chiên đến khi chuối vàng đều và giòn, khoảng 3-4 phút mỗi bên. Với những bạn không thích đồ ăn quá nhiều dầu, bạn có thể rán qua để tạo hình bánh. Sau đó cho vào lò nướng bánh mì để nướng cho tới khi bánh vàng đều.
Bước 5: Khi chuối đã được chiên vàng, lấy ra và rắc mè rang lên trên.
Bước 6: Để chuối chiên lên giấy thấm dầu cho bớt dầu, sau đó cho lên đĩa và thưởng thức nóng.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp cốt dừa
Nguyên liệu
- 6 trái chuối xiêm (chuối chín mùi)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng cà phê bột nghệ
- 150g bột năng
- 200ml nước lọc
- 100g bột năng (cho phần nước cốt dừa)
- 50g bột gạo
- 150g đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 chút muối
- 400ml nước cốt dừa (nước cốt dừa đóng lon)
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp
Chuẩn bị chuối: Bóp nát chuối bằng tay hoặc dùng máy xay, sau đó trộn với đường nâu và bột nghệ. Tiếp tục thêm bột năng và nước lọc, trộn đều.
Chuẩn bị nước cốt dừa: Trộn bột năng, bột gạo, đường, sữa đặc, muối và nước cốt dừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan.
Hấp bánh:
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Phết một lớp dầu ăn vào khuôn để bánh không dính.
- Đổ một lớp chuối vào khuôn, dàn đều và hấp trong 5 phút.
- Đổ lớp nước cốt dừa lên trên lớp chuối và hấp thêm 5 phút.
- Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp chuối và nước cốt dừa, hấp mỗi lớp khoảng 5 phút. Lớp cuối cùng hấp thêm 15 phút để bánh chín hoàn toàn.
Hoàn thiện: Sau khi bánh chín, để nguội và cắt bánh ra. Có thể thưởng thức cùng mè rang và đậu phộng rang để tăng hương vị.
Bánh chuối hấp có màu sắc đẹp, mềm dẻo, ngọt tự nhiên từ chuối, và béo thơm từ nước cốt dừa.
Xem hướng dẫn làm bánh chuối hấp nước cốt dừa chi tiết trong video dưới đây:
Hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối chín: 2-3 quả
- Yến mạch: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 1/2 cốc
- Bột quế: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nở: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Các loại hạt : hạnh nhân, óc chó…
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn mang phần chuối đã chuẩn bị ra nghiền nhuyễn, trộn đều với yến mạch, trứng, sữa, bột quế, bột nở và muối.
- Nếu thích, bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã bơ.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Để bánh mềm mịn hơn, bạn thêm một chút dầu ăn hoặc sữa chua vào hỗn hợp bột. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi hoặc sôcôla để tăng thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp
Nguyên liệu
- Chuối chín: khoảng 5-6 quả chuối đã chín đều tương đương 700g chuối
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 200g
- Đường: 70g
- Nước lọc: 220ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá chuối: Để lót khuôn
- Bột vani: 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp
- Bắt đầu với việc sơ chế chuối, chúng ta cần lột vỏ và cắt chuối thành lát nhỏ. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối.
- Đun sôi nước, để nguội bớt còn 70- 80 độ.
- Rây hỗn hợp bột để được hỗn hợp mịn.
- Cho chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Lót lá chuối vào khuôn, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
- Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín. Để nguội bánh trước khi cắt bánh ra.
Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm dừa nạo vào hỗn hợp bột. Nếu thích, bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi. Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột. Hấp bánh bằng lửa vừa để bánh chín đều và không bị sống. Lá chuối giúp bánh có mùi thơm đặc trưng.
Lợi ích cho sức khỏe mà bánh chuối đem lại
- Bánh chuối chứa nhiều carbohydrate dùng để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn cần hoạt động thể chất.
- Chất xơ trong chuối giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
- Chuối chứa nhiều vitamin B6, kali, mangan,… rất tốt cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch.
- Kali trong chuối giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Tryptophan trong chuối được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng
Một số lưu ý khi ăn bánh chuối
- Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều bánh chuối có thể gây tăng cân do hàm lượng đường cao.
- Khi chuẩn bị nguyên liệu bạn nên chọn chuối chín đều sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Bánh chuối có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như sữa chua, kem, hoặc các loại hạt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng
Địa chỉ mua máy trộn bột uy tín
Máy trộn bột là thiết bị đa năng, vừa có thể dùng để trộn bột, vừa dùng để đánh kem trứng,…. Vì thế, ngày càng nhiều bà nội trợ yêu thích và đầu tư thiết bị nhà bếp này. Trên thị trường, có rất nhiều dòng máy trộn bột với mức giá thành khác nhau, khiến người dùng băn khoăn khi lựa chọn. Tại Điện máy NEWSUN, quý khách sẽ được tư vấn chi tiết và tham quan, trải nghiệm trực tiếp từng sản phẩm tại gần 20 chi nhánh trên toàn quốc.
Bánh chuối là món ăn thơm ngon, dễ ăn, đặc biệt là mỗi dịp thời tiết se lạnh. Hy vọng với những thông tin từ bài viết đã hướng dẫn làm bánh chuối cho bạn một cách chi tiết nhất. Đừng quên theo dõi maytronbot.com.vn để biết thêm nhiều cách chế biến món ăn thơm ngon, giúp gia đình có những phút giây vui vẻ bên nhau nhé!
Nguồn bài viết tham khảo từ video của kênh Youtube: Bếp nhà sin
Bài viết liên quan
Máy đánh trứng công nghiệp: Tính năng nổi bật và lợi ích
Máy đánh trứng công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được thiết kế để đánh bông, trộn, và nhào các loại nguyên liệu như trứng, kem, và bột với khối lượng lớn. Loại máy này thường được sử dụng trong các cơ sở sản xuất bánh, nhà hàng, khách sạn và các tiệm bánh chuyên […]
Ưu điểm và cách sử dụng máy trộn công nghiệp đạt hiệu quả cao
Máy trộn công nghiệp là thiết bị hỗ trợ đắc lực cho các ngành sản xuất quy mô lớn. Được thiết kế để đáp ứng nhu cầu trộn các nguyên liệu với khối lượng lớn. Máy trộn công nghiệp giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng đồng đều của […]
Máy trộn bột bánh bao: Bí quyết giúp bánh mềm mịn, nở xốp
Máy trộn bột bánh bao là một công cụ không thể thiếu trong quy trình làm bánh bao chuyên nghiệp, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Với khả năng trộn đều các nguyên liệu, máy đảm bảo bột được kết dính và có độ mềm mịn hoàn hảo. Đặc biệt, máy trộn giúp […]
Máy đánh bột công nghiệp – Giải pháp tối ưu cho sản xuất
Máy trộn bột là thiết bị không thể thiếu trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm. Để đáp ứng tốc độ phát triển nhanh chóng như hiện nay, máy đánh bột công nghiệp ra đời và ngày càng khẳng định vị thế quan trọng của mình. Vậy máy trộn bột có những […]
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng máy trộn bột công nghiệp
Máy trộn bột công nghiệp là một thiết bị không thể thiếu trong các cơ sở sản xuất bánh mì, bánh ngọt, bánh bao và các loại bánh khác. Nhờ khả năng trộn bột nhanh chóng, đều và hiệu quả nên chiếc máy này được các đầu bếp và người làm bánh chuyên nghiệp lựa […]
Kinh nghiệm chọn mua máy nhào bột. TOP 3 sản phẩm tốt nhất
Thời gian gần đây, làm bánh tại nhà đã trở thành “trào lưu” được nhiều chị em yêu thích. Chính vì thế, nhu cầu sử dụng máy nhào bột ngày càng cao. Tuy nhiên, làm thế nào để lựa chọn được chiếc máy trộn bột ưng ý lại là điều không hề đơn giản. Dưới […]
