Hướng dẫn làm bánh chuối tại nhà với 5 cách siêu đơn giản
Bánh chuối là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng quê. Bánh chuối thường được dùng làm món tráng miệng hoặc ăn kèm với trà nóng. Bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội đều ngon. Trong bài viết dưới đây, maytronbot.com.vn sẽ hướng dẫn làm bánh chuối với 5 công thức được yêu thích nhất.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên giòn
Nguyên liệu
- Chuối chín: Chọn loại chuối chín vừa, khoảng 3-4 quả.
- Bột gạo: 200g
- Đường: 100g
- Dừa nạo: 100g
- Men nở: 1 gói nhỏ
- Trứng gà: 1 quả
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: Để ăn kèm
Hướng dẫn cách làm bánh chuối giòn tan
- Sử dụng phần chuối bạn đã chuẩn bị lột vỏ chúng rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm.
- Trộn đều bột gạo, bột năng, bột chiên giòn, đường, bột nở và muối.
- Cho từ từ nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột sánh mịn.
- Nhúng từng khoanh chuối vào hỗn hợp bột, lăn đều cho bột bám kín.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả từng khoanh chuối vào chiên đến khi vàng giòn đều hai mặt.
- Vớt chuối ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Cuối cùng, chúng ta chỉ cần chờ bánh nguội và thưởng thức.
- Điều chỉnh tỉ lệ bột gạo, bột năng và bột chiên giòn để đạt được độ giòn mong muốn. Nếu muốn bánh giòn hơn, hãy tăng lượng bột chiên giòn.
- Điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của bạn.
- Thêm một chút bột nghệ để bánh có màu vàng đẹp mắt hoặc vani để tăng hương thơm.
- Nên sử dụng dầu ăn như dầu hướng dương, dầu đậu phộng để bánh giòn và không bị cháy.
- Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho bánh vào chiên.
- Chiên bánh với lửa vừa phải để bánh chín vàng đều và giòn rụm. Tránh chiên quá lâu sẽ làm bánh bị cháy.
- Sau khi vớt bánh ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu mỡ, giúp bánh giòn lâu hơn.
← Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh donut kiểu Pháp thơm ngon, hấp dẫn
→ Đọc thêm: Hướng dẫn làm bánh su dẻo Singapore chuẩn vị thơm ngon
Hướng dẫn cách làm bánh chuối phồng chiên mè
Nguyên liệu
- Chuối chín: Chọn loại chuối sứ hoặc chuối tiêu chín đều.
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 50g
- Bột chiên giòn: 50g
- Trứng gà: 1 quả
- Nước lạnh: Vừa đủ
- Đường: 30g
- Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Mè trắng: Đủ dùng
- Dầu ăn: Để chiên
Bánh chuối mè đen có vỏ giòn tan cùng chuối chín mềm, thơm ngon[/caption]
Hướng dẫn cách làm chuối chiên mè
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối: Gọt vỏ và cắt đôi hoặc cắt thành từng lát tùy theo sở thích.
- Mè: Rang nhẹ cho đến khi có màu vàng thơm.
Bước 2: Pha bột chiên
- Chuẩn bị một bát lớn, trộn bột mì, bột gạo và đường lại với nhau.
- Từ từ cho nước lạnh vào khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp mịn màng. Bạn có thể sử dụng máy trộn bột để trộn bột với khối lượng lớn và đều hơn.
Bước 3: Nhúng chuối vào bột
- Đun nóng dầu ăn trong chảo.
- Khi dầu nóng, nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột cho bột bám đều quanh miếng chuối.
Bước 4: Chiên chuối
- Đặt những miếng chuối đã nhúng bột vào chảo dầu nóng.
- Chiên đến khi chuối vàng đều và giòn, khoảng 3-4 phút mỗi bên. Với những bạn không thích đồ ăn quá nhiều dầu, bạn có thể rán qua để tạo hình bánh. Sau đó cho vào lò nướng bánh mì để nướng cho tới khi bánh vàng đều.
Bước 5: Khi chuối đã được chiên vàng, lấy ra và rắc mè rang lên trên.
Bước 6: Để chuối chiên lên giấy thấm dầu cho bớt dầu, sau đó cho lên đĩa và thưởng thức nóng.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp cốt dừa
Nguyên liệu
- 6 trái chuối xiêm (chuối chín mùi)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng cà phê bột nghệ
- 150g bột năng
- 200ml nước lọc
- 100g bột năng (cho phần nước cốt dừa)
- 50g bột gạo
- 150g đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 chút muối
- 400ml nước cốt dừa (nước cốt dừa đóng lon)
Bánh chuối cốt dừa là món ăn không dầu mỡ, tốt cho sức khỏe[/caption]
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp
Chuẩn bị chuối: Bóp nát chuối bằng tay hoặc dùng máy xay, sau đó trộn với đường nâu và bột nghệ. Tiếp tục thêm bột năng và nước lọc, trộn đều.
Chuẩn bị nước cốt dừa: Trộn bột năng, bột gạo, đường, sữa đặc, muối và nước cốt dừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan.
Hấp bánh:
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Phết một lớp dầu ăn vào khuôn để bánh không dính.
- Đổ một lớp chuối vào khuôn, dàn đều và hấp trong 5 phút.
- Đổ lớp nước cốt dừa lên trên lớp chuối và hấp thêm 5 phút.
- Tiếp tục đổ xen kẽ các lớp chuối và nước cốt dừa, hấp mỗi lớp khoảng 5 phút. Lớp cuối cùng hấp thêm 15 phút để bánh chín hoàn toàn.
Hoàn thiện: Sau khi bánh chín, để nguội và cắt bánh ra. Có thể thưởng thức cùng mè rang và đậu phộng rang để tăng hương vị.
Bánh chuối hấp có màu sắc đẹp, mềm dẻo, ngọt tự nhiên từ chuối, và béo thơm từ nước cốt dừa.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối nướng bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chuối chín: 2-3 quả
- Yến mạch: 100g
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 1/2 cốc
- Bột quế: 1/2 muỗng cà phê
- Bột nở: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Các loại hạt : hạnh nhân, óc chó…
Bánh chuối yến mạch là món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả[/caption]
Cách thực hiện
- Đầu tiên bạn mang phần chuối đã chuẩn bị ra nghiền nhuyễn, trộn đều với yến mạch, trứng, sữa, bột quế, bột nở và muối.
- Nếu thích, bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó để tăng thêm hương vị và độ giòn.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã bơ.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc đến khi bánh chín vàng.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội.
Để bánh mềm mịn hơn, bạn thêm một chút dầu ăn hoặc sữa chua vào hỗn hợp bột. Ngoài ra, bạn có thể trang trí bánh bằng các loại trái cây tươi hoặc sôcôla để tăng thêm phần hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp
Nguyên liệu
- Chuối chín: khoảng 5-6 quả chuối đã chín đều tương đương 700g chuối
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 200g
- Đường: 70g
- Nước lọc: 220ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá chuối: Để lót khuôn
- Bột vani: 1/2 muỗng cà phê
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp miền Tây[/caption]
Hướng dẫn làm bánh chuối hấp
- Bắt đầu với việc sơ chế chuối, chúng ta cần lột vỏ và cắt chuối thành lát nhỏ. Trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối.
- Đun sôi nước, để nguội bớt còn 70- 80 độ.
- Rây hỗn hợp bột để được hỗn hợp mịn.
- Cho chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều.
- Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Lót lá chuối vào khuôn, đổ hỗn hợp bột và chuối vào khuôn, dàn đều.
- Hấp bánh trong nồi hấp khoảng 30-40 phút hoặc đến khi bánh chín. Để nguội bánh trước khi cắt bánh ra.
Để bánh thơm ngon hơn, bạn có thể thêm dừa nạo vào hỗn hợp bột. Nếu thích, bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi. Để bánh có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột nghệ vào hỗn hợp bột. Hấp bánh bằng lửa vừa để bánh chín đều và không bị sống. Lá chuối giúp bánh có mùi thơm đặc trưng.
Lợi ích cho sức khỏe mà bánh chuối đem lại
- Bánh chuối chứa nhiều carbohydrate dùng để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là khi bạn cần hoạt động thể chất.
- Chất xơ trong chuối giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường tiêu hóa khác.
- Chuối chứa nhiều vitamin B6, kali, mangan,… rất tốt cho hệ thần kinh, tim mạch và hệ miễn dịch.
- Kali trong chuối giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Tryptophan trong chuối được chuyển hóa thành serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng
Một số lưu ý khi ăn bánh chuối
- Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều bánh chuối có thể gây tăng cân do hàm lượng đường cao.
- Khi chuẩn bị nguyên liệu bạn nên chọn chuối chín đều sẽ có vị ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn.
- Bánh chuối có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như sữa chua, kem, hoặc các loại hạt để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng
Địa chỉ mua máy trộn bột uy tín
Máy trộn bột là thiết bị đa năng, vừa có thể dùng để trộn bột, vừa dùng để đánh kem trứng,…. Vì thế, ngày càng nhiều bà nội trợ yêu thích và đầu tư thiết bị nhà bếp này. Trên thị trường, có rất nhiều dòng máy trộn bột với mức giá thành khác nhau, khiến người dùng băn khoăn khi lựa chọn. Tại Điện máy NEWSUN, quý khách sẽ được tư vấn chi tiết và tham quan, trải nghiệm trực tiếp từng sản phẩm tại gần 20 chi nhánh trên toàn quốc.
Bánh chuối là món ăn thơm ngon, dễ ăn, đặc biệt là mỗi dịp thời tiết se lạnh. Hy vọng với những thông tin từ bài viết đã hướng dẫn làm bánh chuối cho bạn một cách chi tiết nhất. Đừng quên theo dõi Máy trộn bột Công Nghiệp để biết thêm nhiều cách chế biến món ăn thơm ngon, giúp gia đình có những phút giây vui vẻ bên nhau nhé!
Nguồn bài viết tham khảo từ video của kênh Youtube: Bếp nhà sin
Bài viết liên quan
Hướng dẫn chi tiết 4 bước làm bánh bao nhân gà nấm thơm ngon
Bánh bao nhân gà nấm có hương vị thơm ngon, lạ miệng vô cùng bổ dưỡng, được rất nhiều người yêu thích. Nhờ sự kết hợp giữa vị thanh ngọt của thịt gà và nấm hương, cùng phần vỏ bánh mềm mịn, xốp nhẹ. Bánh bao là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, […]
Hướng dẫn 5 bước làm bánh bao nhân thịt bò phô mai kéo sợi
Bánh bao nhân thịt bò phô mai kéo sợi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và béo ngậy của phô mai. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, trắng xốp cùng phần nhân đậm vì, chiếc bánh bao không chỉ giúp […]
Hướng dẫn làm bánh dừa nho trứng muối với 3 cách làm tại nhà
Bánh dừa nho trứng muối đã chinh phục người thưởng thức bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy từ dừa nạo sợi, chút ngọt thanh tự nhiên của nho khô và điểm nhấn mặn mà khó cưỡng từ trứng muối. Bạn muốn tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, chuẩn […]
Hướng dẫn làm bánh mì que sốt bơ trứng gà xé thơm ngon
Bạn đang tìm kiếm một công thức làm bánh mì mới lạ để đổi vị cho gia đình trong bữa sáng hoặc bữa xế chiều? Vậy đừng bỏ qua các bước hướng dẫn làm bánh mì que sốt bơ trứng gà xé thơm ngon được chia sẻ trong bài viết dưới đây. Món ăn được […]
Hướng dẫn làm bánh mì que nấm vỏ giòn, nhân béo ngậy
Nếu bạn là người yêu thích việc vào bếp và nấu ăn với những công thức mới lạ thì hãy cùng bắt tay vào làm theo hướng dẫn làm bánh mì que nấm dưới đây để tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, lạ miệng. Khác với những chiếc bánh mì que pate thông […]
Hướng dẫn làm bánh biscotte bơ đường bằng 4 cách đơn giản nhất
Dù trên mạng có vô vàn cách hướng dẫn làm bánh biscotte bơ đường nhưng để đạt được hương vị chuẩn mực và độ giòn rụm hoàn hảo lại rất khó. Chỉ cần một sai sót nhỏ trong việc cân đong nguyên liệu, hay kiểm soát nhiệt độ lò nướng, thành phẩm cuối cùng có […]
